Также известен как актер, монтажёр, продюссер, сценарист, оператор.
Место рождения: Египет.
В 1982 году снятая им короткометражка получила призы на фестивалях в Сиднее и Лондоне. В 1984 году оставил колледж,
чтобы снимать рекламные ролики для компаний «Найк» и «Кока-кола», а
также видеоклипы для групп INXS и Crowded House.
В 1989 году на экраны вышел первый полнометражный фильм Пройаса под названием «Spirits of the Air, Gremlins of the Clouds». Бюджет снятого фильма был крошечным. В 1993 режиссёру была доверена экранизация мрачного по атмосфере и художественному решению комикса «Ворон»; в поздний период работы над этой картиной добавился трагичный факт — на съёмках погиб Брэндон Ли.
Пройас был окончательно признан в качестве мэтра кинофантастики с выходом в 1998 году метафизического блокбастера «Тёмный город». Влиятельный американский кинокритик Роджер Эберт признал «Тёмный город» лучшим фильмом года, а газета The New York Times в своём отзыве на фильм назвала Пройаса «ходячей энциклопедией причудливой образности в жанрах фантастика и хоррор».
В 2004 году на киноэкраны вышел новый фантастический фильм Пройаса — «Я, робот», поставленный по мотивам произведений Айзека Азимова.
Картина продолжает пройасовскую линию на совмещение крупнобюджетных
фантастических декораций с исследованием метафизических вопросов о
природе, и предназначении человека и человечества.