«Один из выдающихся операторов Золотой эры Голливуда, Лэнг провёл большую часть своей карьеры на студии Paramount Pictures (1927—1951), внеся свой весомый вклад в полностью заслуженную репутацию студии с выдающимся визуальным стилем».
С 1952 года Лэнг стал свободным художником, работая с различными студиями. К числу лучших картин, снятых Лэнгом в 1950-е годы, относятся фильмы нуар «Внезапный страх» (1952) и «Сильная жара» (1953), романтическая комедия «Сабрина» (1954), мелодрама «За отдельными столиками» (1958) и эксцентрическая комедия «В джазе только девушки» (1959).
Хотя Лэнг предпочитал чёрно-белую съёмку, он мастерски снимал и картины в цвете. Среди его цветных картин выделяются вестерны «Великолепная семёрка» (1960) и «Одноглазые валеты» (1961), а также три картины с Одри Хепбёрн — «Шарада» (1963), «Как украсть миллион» (1966) и «Дождись темноты» (1967).В общей сложности с 1926 по 1973 год Лэнг был оператором 149 фильмов. Лэнг номинировалался на «Оскар» как лучший оператор 18 раз.